Allergi vuxen
Förutom att en person med äkta jordnötsallergi bör undvika jordnöt behöver man också se upp med livsmedel som kan innehålla jordnöt således som kryddblandningar, bakverk, choklad, godis, bakverk, glass, jordnötsolja som kan innehålla proteinrester, snacksblandningar, asiatisk mat sataysås och pesto. Fördröjda allergiska symtom debuterar efter flera timmar till några dygn efter intag. Därför finns det särskilda märkningsregler för jordnöt.
Laktosintolerans är ofarligt och ger inga följdsjukdomar. Allergi mot komjölksprotein växer ofta bort innan barnet börjar skolan.
Allergi – orsaker, symtom och behandling
Enzymet som bryter ner laktos i tarmen heter laktas. inom detta fall kallas det för sekundär laktosintolerans. Du hittar kursen här. Ungefär hälften från barn som har en nötallergi har allergi mot endast en nöt och ca ett tredjedel har allergi mot två. Jordnöt existerar en av de vanligaste orsakerna till seriös allergisk reaktion, anafylaxi. Allergin är ofta livslång. Dessa finns det särskilda märkningskrav för eftersom de kan orsaka svåra allergiska symtom nära små mängder.
Detta innebär att man existerar allergisk mot ett eller flera proteiner vilket finns i mjölken. Ca 40 procent från barn med nötallergi har även jordnötsallergi. nära laktosintolerans är kroppens förmåga att bryta ned laktos mjölksocker försämrad och intag av laktos leder till symtom så som magsmärtor, gasbildning och diarré. Teoretiska delar varvas med problem att diskutera, tips och inspiration. Snabballergiska symtom debuterar inom 1—2 timmar efter intag.
Laktosintolerans uppstår vanligen först i skolåldern men det förekommer även medfödd laktosintolerans. Vid mjölkproteinallergi behöver mjölk samt mjölkprodukter även laktosfria uteslutas. Besvären kan upplevas som obehagliga, men kan oftast undvikas genom en laktosfri eller laktosfattig kost. Förekomsten varierar mellan olika befolkningsgrupper. På Allergiakademin kan ni gå en snabb kurs om nöt- samt jordnötsallergi.
Nötallergi drabbar 2—3 procent av befolkningen i västvärlden. Ersättningsprodukter gjorda på exempelvis soja, havre, kokos, ris etc kan användas istället för mjölk. Endast 10 procent av nötallergierna försvinner med åldern, de flesta har kvar allergin livet ut. En del får symtom av små mängder.
Ungefär 2 procent från barn under ett år har allergi mot komjölksprotein. För dessa 14 allergiframkallande ämnen allergen finns det särskilda märknings- och informationskrav inom EU vilket innebär att det alltid måste framgå tydligt på ett livsmedel ifall detta innehåller något av dessa ämnen allergen. Laktosintolerans drabbar 65—70 procent av världens befolkning. Jordnöt är inte en nöt utan en baljväxt.
Dessa symtom är inte farliga och går oftast över på en kort tid. Man behöver även vara uppmärksam på livsmedel vilket ofta innehåller mjölk så som bröd, kaffebröd, konditorivaror, maränger, potatisgratänger, våfflor, pannkakor, choklad, nougat, leverpastej, korv, köttbullar, såspulver, fiskpinnar, ströbröd, buljong, omeletter och patéer. Korsallergi mot jordnöt handlar däremot om att man primärt har ett björkpollenallergi och reagerar på jordnöten pga för att proteinerna i björkpollen påminner om proteinerna jordnöten.
Vid en äkta nötallergi kan man reagera mycket kraftigt på små mängder om man får i sig nötter. Laktosintolerans kan även uppkomma till följd av övrig tarmskada likt vid obehandlad celiaki.
Allergener
Vid laktosintolerans förmå laktosfria mjölkprodukterna användas men den individuella toleransen för laktos varierar. Man kan idag ta blodprov som visar om man har den äkta allergin mot jordnöt eller om detta handlar om en korsallergi mot björkpollen. Livsmedelsverket rekommenderar att nötter, mandel, jordnötter och sesamfrö inte förekommer som ingrediens i skolmat eftersom barn kan få allvarliga reaktioner även nära små mängder.
Eftersom jordnöten är en baljväxt och tillhör samma botaniska familj som sojabönor, ärtor, bönor, linser och lupiner kan personer med jordnötsallergi även ibland reagera på övriga baljväxter inkl soja och lupin. Korsallergin tillsammans med nötter handlar om att man primärt besitter en björkpollenallergi och reagerar på trädnöt hasselnöt, valnöt och paranöt pga att proteinerna inom björkpollen är så lika proteinerna i trädnöten.
På Allergiakademin kan du gå en snabb kurs om mjölkproteinallergi. Allergi mot komjölksprotein existerar den vanligaste matallergin som drabbar småbarn. Man kan idag ta blodprov som visar angående man har den äkta allergin mot nötter eller om det handlar om en korsallergi mot björkpollen. Mjölkproteinallergi kan leda till symtom som uppkommer snabbt, inom ett par timmar efter intag, eller reaktioner som kommer senare.
En del har kvar allergin som vuxna och hos en del uppkommer allergin inom vuxen ålder, men detta är ovanligt.